Hamburguesa de Quinoa y Chia

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Hola a todos!….Dejen les cuento que en esta receta de Hamburguesas de Quinoa y Chia van a aprender a sustitur el huevo para hacer sus “tortitas” como les llamamos en México.

Es muy fácil de realizar y contiene un alto contenido nutricional gracias a todos los ingredientes que incorporamos en esta receta.

Te dejo primero con algunas cosas importantes que debes de saber para conocer lo que comes en esta receta de Hamburguesas de Quinoa y Chia

La Quinoa puede ser un alimento “nuevo” para algunas personas, me ha tocado que no saben como prepararla o de que forma se puede comer, pero dejame contarte que la Quinoa es uno de los cereales mas ricos y variados al momento de preparar recetas, y va perfecto con recetas dulces como cereales o con recetas saladas como esta!

La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal, en ella encontramos alto contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades considerables y vitamina E con su funcion de antioxidante.

La quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.

También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.

La Chia

Si algunas personas solo consideran usar chia en la tipica y riquísima agua de limón con chia, pero no…..se come y tambien es super variada en sus usos culinarios, ademas de aportar muchos beneficios para la salud, como los siguientes:

  • Protege tu corazón con el omega 3 que brinda.
  • Es excelente para combatir la depresión y la ansiedad.
  • Mejora la calidad del sueño.
  • Acelera la digestión.
  • Controla los niveles de colesterol.
  • Es buena fuente de proteínas.
  • Rica en fibra, por lo que te ayudará a disminuir tu apetito.
  • Tus dientes y huesos agradecerán el calcio que proporciona.
  • Tu piel también, gracias a la vitamina B y omegas.
  • Regula los niveles de azúcar en el organismo.

Avena Tostada

Este es otro ingrediente clave para nuestra receta del dia de hoy “Hamburguesas de Quinoa y Chia”, la avena es uno de mis cereales favoritos, la uso mucho en la cocina ya que es un alimento nutricional muy saludable disponible durante todo el año y que proporciona energía y fuerza  a quien lo toma.

Aunque la avena contiene algo más de proteína que otros cereales, no contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones necesarias para que nuestro cuerpo pueda fabricar su propio tejido. Pero la mejor manera de obtener una buena proteína vegetal es combinar 75% de cereal + 25% de legumbre. 

Ahora si, aqui estan los ingredientes que necesitas para esta receta

  • 1 Taza de Quinoa Cocida
  • 4 Cucharadas de Chia Hidratada
  • 1/2 Taza de Avena Tostada
  • 1/2 Taza de pure de papa (para sustitur el huevo y juntar los ingredientes)
  • Harina Integral o pan molido (para empanizar)
  • Aceite de Olvida
  • 1 Cucharada de orégano molido
  • 1 Cucharada de Comino en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sal al gusto

Mezclar todos los ingredientes y formar los medallones.

Se pueden comer como Nuggets o hacer las Hamburguesas con algun pan de centeno, jitomate, lechuga y cebolla.

Acompañar con Aguacate y una guarnicion de Apio freso o frijoles enteros con Queso de Almendras

Puedes ver el video para checar el procedimiento

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